'The Hairy Bikers Go North': Si King ja Dave Myers juhendavad meid läbi oma sarja ja jõulueri
'The Hairy Bikers Go North' järgneb Si Kingile ja Dave Myersile ning siin on nad Whitbys. (Pildi krediit: BBC)
Karvased jalgratturid lähevad põhja nägid habemega parimad kaaslased Si King ja Dave Myers ehk telekokad The Hairy Bikers naasmas koduväljakule väga isiklikule BBC2 sarjale. Pärast peaaegu 15 aastat kahe rattaga üle maakera suumimist asus maalähedane duo nostalgilisele rattaseiklusele, nautides Põhja-Inglismaa, sealhulgas oma kodumaakondade Cumbria ja Tyne & Weari hõrgutisi.
Allpool anname teile täieliku juhendi nende seikluste kohta sarjas Hairy Bikersi kokaraamatute autorid Si ja Dave paljastades kõike Karvased jalgratturid lähevad põhja, pluss episoodijuhend selle kohta, kus ja keda nad külastavad.
Nüüd on sarja jõuluõhtu eripakkumine teel! Detsembris nägi BBC2-s ka spetsiaalset ühekordset episoodi Karvased jalgratturid lähevad jõuludeks põhja ja meil on selle piduliku toidu ekstravagantse kohta jagada mõnda maitsvat detaili...
'The Hairy Bikers Go North' eetrikuupäevad
Kaheksaosaline sari The Hairy Bikers Go North algas neljapäeval, 23. septembril BBC2-s kell 20.00 ja jooksis kord nädalas. Karvased jalgratturid lähevad jõuludeks põhja oli osa BBC-st Jõulutelevisioon tipphetked ja näidatakse kolmapäeval, 22. detsembril kell 20:00 BBC2-s. Täissarja saate jälgida BBCiPlayeris. Jõulupakkumine on saadaval ka iPlayeris, kui see osa on näidatud. Seda korratakse BBC2-s 2022. aasta jaanuaris. Värskendame, kui USA-s või maailmas on avaldamiskuupäev.
Põhjaväljavaade...The Hairy Bikers tuuritas oma sarja jaoks Põhja-Inglismaal.(Pildi krediit: BBC)
'Karvased mootorratturid lähevad jõuludeks põhja' 2021 – mis toimub pidulikus saates
sisse Karvased jalgratturid lähevad jõulude ajal põhja , Si King ja Dave Myers käitavad oma mootoreid, et tuua meile jõuluõhtusöök koos keerdkäiguga, kuna nad loovad oma lähimatele ja kallimatele erilise põhjamaise peo. Nad on välja töötanud plaani sõita Põhja-Penniinide selgrool ülevalt alla, et kohtuda, maitsta ja inspireerida parimaid toidukäsitöölisi ja -tootjaid. Jaht ülima jõuluõhtusöögi loomiseks viib ratturid Lancashire'i/Yorkshire'i piiril asuvasse Todmordenisse, Darlingtoni, Cheshire'i Bollingtoni, Sheffieldi ja seejärel Doncasteri. Kuid nende perekondlik jõulupidu ei ole teie tavaline piletihind! Nende perede kolme põlvkonna maitsele vastamiseks on kalkuni döner kebabid, gurmee-vahukommid ja jõulupudid, mis sisaldavad uskumatult 21 koostisosa!
'Kodus kokkamine ning perele ja inimestele, keda armastate, on väga oluline asi,' ütleb Si. 'Ma arvan, et me unustame selle tänapäeva maailmas mõnevõrra!'
Loodame, et nii Kingi kui ka Myersi pere kolm põlvkonda avaldavad sobivat muljet!
Hairy Bikeri pidulikul missioonil. Dave ja Si asuvad tööle.(Pildi krediit: BBC)
'Karvased jalgratturid lähevad jõuludeks põhja' – kolmekäiguline õhtusöök, mida Si ja Dave valmistavad oma peredele
Starter
Dave ja Si suunduvad väikesesse Bollingtoni külla Cheshire'is, kus nad avastavad India toiduauto, mis teeb tänavatoidumaastikul suurt mõju. Sunitha toiduvalmistamine inspireerib Bikersi looma vürtsikat tänavatoitu, nii et nad suunduvad Sheffieldi, et kohtuda käsitöölise tšillikastme valmistaja Alexiga. Tema kuuma ja vürtsika kastmega pannides on kõik jälle algusest peale, et luua hoogsalt eelroog – Türgi Doner Kebab Lähis-Ida slaw ja kuuma tšillikastmega .
Põhiroog
The Hairy Bikers tulid kööki, et luua suussulav Rost Pork vorsti, kastani ja ploomidega jõulutäidisega. Ja kuna peres on taimetoitlane, on nad koos istumiseks valmistanud Vegetable Wellingtoni.
Magustoit
Dave ja Si jahivad väga erilist magustoitu, nii et nad lähevad Darlingtoni ja Burtree Puddingsi, mida juhivad abikaasade meeskond Robert ja Lea. Bikers aitab valmistada ühte Roberti ja Lea auhinnatud jõulupudi, mis sisaldab uskumatult 21 koostisosa, kuid poisid ei ole rahul vaid ühe magustoiduga selle piduliku peo jaoks. Pärast rikkaliku pudingi võtmist suunduvad Dave ja Si Leedsi, et külastada Suurbritannia esimest gurmeevahukommide tootjat.
Oonagh loob hõrgult eristatavaid maitsekombinatsioone vürtsitatud piparkookidest mustika ja džinni, röstitud kookospähklist tomati ja viinani ning pärast ideaalse vahukommi valmistamise kiirkursust on poistel nüüd ideaalsed tööriistad hämmastava kõrbe loomiseks. Niisiis, jõulupudingi ja vahukommi pisiasja valmistamine on taas alus.
Kuigi kolmekäiguline eine on nüüd lõppenud, soovivad Bikers luua tervituspakkumise, kui nende pered saabuvad. Ja mis võiks olla parem kui hakklihapirukad? Kuid poisid otsivad erilist koostisosa, nii et nad lähevad Doncasterisse, et kohtuda parimate sõprade Campbelli ja Joega. Nad loovad käsitsi destilleeritud esmaklassilisi rumme, mis on ideaalne koostisosa Bikeri frangipane-hakklihapirukate lisamiseks.
Kaks perekonda koos. Kas Dave ja Si tegid jõulude leviku, mille nimel surra?(Pildi krediit: BBC)
'The Hairy Bikers Go North For Christmas' – kalkuni döner-kebabi retsept
12 x Türgi reied
Esimese marinaadi jaoks:
3 küüslauguküünt, purustatud
1 sidruni mahl
1 tl soola
1 suur tüümianioks
Hõõrumiseks:
2 tl jahvatatud koriandrit (1 sl tervena)
2 tl jahvatatud köömneid (1 spl tervet)
1 tl küüslaugupulbrit
1 tl sibulapulbrit
2 tl jahvatatud ingverit
1 tl kaneeli (3 cm tükk)
1 tl jahvatatud kardemoni (seemned 1 tl)
1 tl kuivatatud tüümiani
1 tl jahvatatud musta pipart (2 tl tervet)
1 tl piprahelbeid (Aleppo vms)
½ tl jahvatatud piment (või 1 tl tervet)
1 sidruni koor
1 tl soola
2-3 spl oliiviõli kalkuni küpsetamiseks
* Esmalt, kui aega, pane küüslauk, sidrunimahl, sool ja tüümian suurde kaussi ning lisa kalkunireied. Sega ühtlaseks, seejärel vala üle nii palju vett, et see kataks. Jäta pooleks tunniks või võimalusel kuni tunniks seisma. Äravool.
* Sega kõik hõõrumisained kokku nii palju õliga, et tekiks pasta, seejärel masseeri kalkunile. Jäta veel tund aega marinaadiks.
* Asetage kalkun kihiti schmaltziga, et see kokkukleepuks ja toiduvalmistamise ajal niiske püsiks, seejärel varda vardale, surudes reied töö ajal kokku, seejärel küpseta, küpsemise ajal lõigake välimine kiht ära, kuni jõuate keskele. Kogu protsess võtab aega 1 tund kuni 45 minutit kuni 2 tundi.
The Hairy Bikers Go North” – Si ja Dave, miks nad tahtsid oma uue sarja jaoks koju minna
'Tegelikult ei olnud Ühendkuningriigis filmimine reaktsioon Covidile,' ütleb Hairy Bikersi legend Dave (63), kes kasvas üles Barrow-in-Furnessis, kuid jagab nüüd oma aega Kenti ja Prantsusmaa vahel. 'Me kohtusime BBC-ga 2019. aasta detsembris, enne kui Covid leiutati, nagu meile meeldib öelda, ja otsustasime, et tahaksime teha sellele riigile väikese armastuskirja – ja kuna me mõlemad oleme põhjast tundus see loomulik koht alustamiseks.
'See tähistab asju, mis on meid mõlemaid kulinaarses mõttes kujundanud,' lisab 54-aastane Si, kes elab endiselt Newcastle'i lähedal. 'See oli tegelikult veidi tagasivaatav ja nostalgiline külastada kogukondi ja kohti, mis olid aastate jooksul mõjutanud minu ja Dave'i arvamust toidust.'
Hairy Bikers leidsid oma reisidel ilusaid kohti.(Pildi krediit: BBC)
Hairy Bikers kohta, kust nad oma teekonda alustasid...
Esimene episood Karvased jalgratturid lähevad põhja näeb poisse Lancashire'is, kus nad õpivad ise džinni valmistama, kohtuvad pühvlikasvatajaga, kes loob erilist Lancashire'i juustu, ja proovivad auhinnatud kohalikke pirukaid. Teistes episoodides reisivad nad Yorkshire'is, Põhja-Yorkshire'is, Yorkshire'i rannikul, Cumbrias, Northumberlandis ja Peak Districtis ning lõpetavad oma ringreisi Tyne & Wearis.
'See sari räägib toidutootjatest ja nende seotusest kohalike kogukondadega,' ütleb Si. „Näete telekast kogu aeg meie pudru, kuid tähtsad on inimesed – nende lood, reisid, toodang.
'Nii näiteks käisime esimeses osas Notarianni Icesis Blackpoolis. See on lugu Itaalia perekonnast, kes tuli kohale sõja ajal ja sai kogukonna lahutamatuks osaks, valmistades seda uskumatut jäätist. Sellised lood paistavad läbi terve sarja.
'Ka Dama juust Lääne-Yorkshire'is oli eriline,' lisab Dave. 'Seda juhtinud paar oli Süüria pommirünnakust sõna otseses mõttes pääsenud ja moodustanud juustuvabriku, mis valmistas põhimõtteliselt halloumi, mida nad kutsuvad Yorkshire'i piiksuvaks juustuks.' Nende loo kuulmine oli täiesti meeletu. Ma austan neid väga.
Karvased jalgratturid külastavad Blackpoolis Notarianni Ices'i.(Pildi krediit: BBC)
The Hairy Bikers sarjas tõstab esile...
'Kodulinna Barrow'sse naasmine oli tipphetk,' ütleb Dave. „Käisime Peace and Loafis, selles pagariäris, kus valmistati imelist juuretisega leiba, mis on üks parimaid, mida ma eales maitsnud olen. See asus lihtsalt parklas ja seda rahastasid kohalikud, minu hõim. Olen aastaid eemal olnud, kuid tundsin end nii uhkena.
'On tähelepanuväärne, kuidas saate mööda vaadata sellest, mis on teie nina all. See oli üks suuremaid avastusi, ' lisab Si. „Nii läksime North Shieldsi Fish Quay äärde, et näha oma kaaslast Tonyt, kes juhib Collingwood Seafood ja ta on suurepärane tegelane, nii et see oli väga lõbus. Newcastle'is on ka koht nimega Block & Bottle, kus tehakse fantastilist liha. Ostsime Dave'iga sealt mõned ribisilmad ja välisfilee, mis olid eriti erilised!
'Igapäevaselt mõtlesime Dave'iga: 'Ma ei teadnud seda kunagi!' See oli armas. Kogu riik on osa omamoodi kulinaarsest renessansist – me tõesti hoolime sellest, mida me sööme, ja seal on mõned tähelepanuväärsed väiketoidutootjad.''
Hairy Bikers võttis aega ka oma mootorratastel lõõgastumiseks.(Pildi krediit: BBC)
Hairy Bikers on pärast viimast sulgemisaastat oma ratastel tagasi...
'Jumal küll, meil mõlemal lukustamise ajal tõesti vedas,' ütleb Dave. 'Meil mõlemal on väljaspool ruumi, koerad ja mul on partner, nii et meil oli parem kui enamikul. Ma arvan, et see oli talve jooksul teine sulgemine, mida kõik raskeks pidasid. See pani mind mõtlema, kuidas me kõik peame üksteise vastu natukenegi lahkemad olema.
„Nii, jah, oli hea pärast sulgemist uuesti kokku saada. Covidi piirangud filmimise ajal tähendasid, et pidime samas majas mullitama, mis oli ka võimalus endast veidi rohkem näidata. See oli tore, sest me ei teinud kaamerale söögitegemist, vaid pigem tegid kaks kaaslast süüa. See on meie jaoks natuke maamärk.
'Filmimise ajakava andis meile ka aega ja ruumi, et rääkida üksteisega oma elust ja sellest, mida me lapsepõlves mäletame, ja see oli tõesti armas,' lisab Si. 'See oli päris nostalgiline!'
Tehes seda, mida nad kõige paremini oskavad... Karvased jalgratturid köögis.(Pildi krediit: BBC)
'The Hairy Bikers Go North' episoodi juhend...
Si ja Dave külastavad igal nädalal oma kuueosalist sarja Karvased jalgratturid lähevad põhja BBC2-s.
1. jagu: Karvased jalgratturid lähevad põhja (Lancashire) neljapäeval. 30. september kell 20:00 BBC2
Lancashire'is on piirkondlik köök, mis sobib kõikjal riigis, alates parimatest Gastro pubidest kuni auhinnatud peene toidu tootjateni. Dave ja Si sõidavad Newtonisse Bowlandis, et külastada Parkers Armsi, mis on tuntud oma mahlase omatehtud piruka poolest. Pärast vahepeatust Kirkby Lonsdale'i õlletehases valmistavad jalgratturid traditsioonilist liha-, seene- ja õllepirukat.
Kuulnud viimasest karskusbaarist riigis, asusid ratturid hiljem teele, et selle teetoal liikumise ja nende pakutavate alternatiivsete jookide kohta rohkem teada saada. Järgmisena külastavad jalgratturid Carron Lodge'i, pereettevõtet, mis kasvatab vesipühvleid ja kasutab nende piima kõige ilusamate juustude valmistamiseks. Seejärel valmistavad ratturid inspireerituna perele juustuma lasanje.
Si ja Dave'i lemmikjook on džinn, nii et järgmine džinnikooli külastus läheb maiuspalaks. Õppimisest inspireerituna loovad jalgratturid džinni ja võtme laimipiruka. Järgmiseks on see kuulus mereäärne kuurort Blackpool ja see poleks reis Blackpooli ilma Notarianni perekonna jäätist söömata. Kui see ruut on märgitud, jääb enne Lancashire'i tuuri lõpetamist teha vaid üks – Pleasure Beach ja Blackpool Tower, mis tekitavad imelisi lapsepõlvemälestusi sealsetest reisidest.
2. jagu: Karvased jalgratturid lähevad põhja (Yorkshire'i rannik) neljapäeval 30. septembril kell 20:00 BBC2
Yorkshire'i ranniku etapp algab Scarborough'st, kus jalgratturid kohtuvad Jamiega, kelle ettevõte on esimene, kes kasvatab avamerel merevetikaid mitte ainult oma gastronoomilise atraktiivsuse, vaid ka paljude muude keskkonnasõbralike väljavaadete tõttu. See futuristlik projekt vajas eksisteerimiseks kuninglikku kinnituspitsatit.
Kuna neil on palju mõelda, tabasid ratturid Scarborough Markerit, et oma paniir täita, enne kui suunduvad Whitby poole, et oma majutuskohta sisse seada. Hommikul sõidavad nad Aikesse, et otsida perekondlikku viinamarjaistandust ja veinikelderit Laurel Vines. Ian ja tema naine Ann on kirglikud veinide valmistamise vastu ja on vaid mõne aastaga suutnud luua auhinnatud tooteid. Uuest kogemusest inspireerituna küsivad nad, kas neil on võimalik laenutada oma pere kööki, et valmistada maitsvaid roogasid: marineerisid, kolmekordselt küpsetatud krõpse ja oma põhjamaist baguette’i.
Si ja Dave suunduvad seejärel Yorkshire'i toidupealinna Maltoni linna. Viimase kümnendi jooksul on see kaunis turulinn nautinud toidurenessanssi… see on salajased, auhinnatud sõltumatud käsitöölised. Rattarattad avastavad täiusliku makaroni valmistamise kunsti koos prantslase Florian Poirot'ga, kes on nüüdseks adopteeritud Yorkshire elanik.
Järgmiseks on aeg korralikult Whitbyt külastada ja mõnda kohalikku hõrgutist maitsta. Ratturid kohtuvad Barryga, kes hoiab Whitby legendaarses käsitööliste suitsuhoones tuld põlemas. Tema maailmatasemel kipperid valmivad terve heeringa suitsutamise teel, mis on liblikas ja soolvees leotatud.
3. jagu: Karvased jalgratturid lähevad põhja (Cumbria) neljapäeval, 7. oktoobril kell 20:00 BBC2
Jalgratturid asusid teele mäluteele, kui nad sõidavad üle Cumbria ja Barrow'sse Furnessis – töölisklassi tööstuslinna, kus Dave üles kasvas. Hiljem peatuvad nad Growing Well talus, mis on pühendatud mitte ainult suurepäraste köögiviljade kasvatamisele, vaid ka oma vabatahtlikele. Kui poisid käsi ulatavad, avavad nad vaimse tervise probleemide tegelikkust, millega nad silmitsi seisavad. Pärast toredat päeva valmistavad Si ja Dave keskmise suvise köögiviljastruudli Ameerika kihilise salatiga. Windermere'i lähedal kohtuvad jalgratturid Michelini tärniga kokk Hrishikesh Desai'ga ja avastavad tema väga ainulaadse kokandusstiili, mis ühendab traditsioonilise Prantsuse gastronoomia India vürtsidega.
Tagasi teel, viib Dave Si Morecambe'i, et maitsta üht tema lemmiktoitu, Morecambe'i lahe krevette. Samuti saavad nad teada, kuidas on ühe ajastu lõpp, sest krevetti on jäänud vaid kaks kalurit ja mõlemal pole kedagi, kes seda peale peaks võtma, kui nad peatuvad. Viimasele söögikorrale Cumbrias kutsub Dave ühe oma vanima sõbra Barrow'st lõunale, enne kui valmistab hiljem Morecambe'i kevadrulli ja pad Thai.
4. jagu: Karvased jalgratturid lähevad põhja (Põhja-Yorkshire) neljapäeval 14. oktoobril kell 20:00 BBC2
Hairy Bikers sõidab üle Põhja-Yorkshire'i ja alustab kohtumisega endise juuksuriga, kes hoolitseb ebatavalise välimusega villaste sigade eest. Haruldane mangalitsa tõug suri 1990. aastatel peaaegu välja, kuid Si ja Dave avastavad, mida on vaja nende loomade päästmiseks. Samuti toodavad nad hõlpsalt maailma parimat sealiha ja rasva, mis on Hairy Bikersi originaalretsepti jaoks ideaalsed koostisosad.
Tõeliseks austusavalduseks fantastilistele toodetele valmistavad nad Mangalitza Pork Wellingtoni salvei ja valge pudingi keskpunktiga ning loomulikult ka rikkaliku kastmega.
Sel ajal, kui päike paistab Põhja-Yorgi mauridele, sõidavad Si ja Dave lähedalasuvasse nõmmekülla, et kohtuda auhinnatud mesinikuga. Värske meepurgid oma pannides suunduvad jalgratturid tagasi baasi, et küpsetada saksa mesilasnõela kooki suhkrustatud laimikoorega ja seejärel veeta õhtut lõkke ääres.
Järgmine on Husthwaite küla, mida on sajandeid tuntud Põhja-Yorkshire'i Orchard Villagena. Nad kohtuvad Cameron Smithiga, kes aitas käivitada kohalike õunapuude ümberistutamise projekti. Kui kõik õunad on käepärast, valmistavad nad Yorkshire'i siidrit.
Hiljem kohtavad jalgratturid kohalikku, kes on muutnud toidu otsimise gastronoomiliseks kunstivormiks. Oma toiduotsingutest inspireerituna panevad nad põlema juurviljavaagna küpsetise ja maitsva juustupisara ning jagavad leiba.
5. jagu: Karvased jalgratturid lähevad põhja (West Yorkshire) neljapäeval 21. oktoobril kell 20:00 BBC2
Leedsis külastavad jalgratturid vapustavat Kirkgate'i turgu, enne kui sõidavad Skiptoni, kus kohtuvad Sami ja tema perega, kes valmistavad traditsiooniliselt Islandi piimatoodet skyr. Nad saavad sellest trendikast tootest teada enne, kui valmistavad täisinglise shakshuka ja mõned mustikamuffinid. Si ja Dave kohtuvad hiljem Monalisaga, kes valmistab ehtsaid India valmistoite. Ratturid kasutavad tema kodukomplekti maitsvate krevettide pakorate ja naanileiva valmistamiseks.
Tagasi teel, suunduvad jalgratturid Thirskisse, et külastada Herbs Unlimiteti, kus nad kohtuvad Alisoni ja tema poja Philipiga, kes hoolitsevad 100 aakri suuruse põllukultuuri ning hämmastava 10 aakri suuruse polütunneli ja kasvuhoonete eest, mis on täis hämmastavaid söödavaid ürte. Inspiratsiooni saades valmistavad rattamehed oma versiooni põhjamaisest lemmikust: karritud pedekesed marsalakartuli ja dhaliga.
Järgmisena sõidavad Si ja Dave Sowerby sillale, kus nad kohtuvad mehe ja naise Rigid ja Razaniga, kes asusid elama Yorkshire'i pärast sõjast räsitud Süüriast kodust põgenemist ja on nüüd loonud eduka ettevõtte halloumi-stiilis juustu valmistamisel.
Lõpuks külastavad jalgratturid ainsat farmi maailmas, mis ekstraheerib kaaviari kalu tapmata. Yorkshire'i kaaviari haldab John, kes on pühendanud oma elu Briti tuura loodusesse taastoomisele. Pärast maitsvat degusteerimist otsustavad jalgratturid küpsetada oma kuulsa karri-krabikoogi, millele on lisatud kaaviaritükk.
6. jagu: Karvased jalgratturid lähevad põhja (Northumberland) neljapäeval 28. oktoobril kell 20:00 BBC2
Jalgratturite ringreis Northumberlandis ja nende esimene peatus on mereäärne linn Amble, enne kui maitstakse mõnda parimat värsket Põhjamerest pärit mereande. Nad külastavad ka Turvelawsi talu, mis asub Chevioti mägede jalamil, kus nad kasvatavad üheksat erinevat kartulisorti. Dave valib sel nädalal neile majutuse ja tal on Si jaoks üllatus, kui tal õnnestus saada neile korter Bamburghi lossis, nende enda tornis.
Seejärel on ette nähtud sõit Lindisfarne'i, et heita pilk tõusu ja mõõna suudmealadel asuvatele austripeenardele. Suurepäraseid austreid, mida kohalikult tuntakse Lindy’sina, on siin kasvatatud sajandeid. Seejärel suunduvad nad maismaale, et külastada kohalikku talupidajat, keda selles piirkonnas tuntakse kui 'Lambameest'. Viimasel päeval Northumberlandis viib Si Dave'i kohalikku Fish 'n Chip Shopi, kuid see pole tavaline chippy. Siin naudivad nad ühe Day Boatsi uskumatut saaki ja peakokk Richard valib välja erilise kala, millest saab tema arvates ülim Fish and Chip eine.
7. jagu: Karvased jalgratturid lähevad põhja (The Peak District) neljapäeval 4. novembril kell 20.00
Rattapoisid alustavad oma teekonda läbi Peak Districti, külastades maailmakuulsat Chatsworthi maja, mida peetakse põhjaosa Buckinghami paleeks ja rahvuspargi nurgakiviks. Chatsworthi majas asub ka legendaarne talupood, mis on ideaalne koht jalgratturitele sisseoste tegemiseks ja oma esimese koka – Derbyshire’i kaerakookide – valmistamiseks inspiratsiooni ammutamiseks. Kui kõik koostisosad on valmis, valmistavad jalgratturid hiljem traditsioonilise Peak Districti hommikusöögi, mis on valmistatud Derbyshire'i kaerakookidest ja Melandra pätsist.
Järgmisena sõidavad jalgratturid Eyami külla, et kohtuda Stellaga, endise ÜRO töötajaga, kes kolis kohalikuga abielludes Peaki piirkonda. Ta õpetab jalgratturitele tundma Kameruni vürtse ja küpsetab neile Mbongo kitse, traditsioonilist musta värvi hautist, mis on valmistatud tomatikastme, sibula ja ainulaadse Aafrika vürtside seguga. Stella kokakunstist inspireerituna küpsetavad jalgratturid maitsestatud lihast, kartulist, hernestest ja sibulast valmistatud täidisega Aafrika kooki.
Seejärel võtsid Dave ja Si sihiks Bakewelli koogi väikevenna, Buxtoni pudingi valmistamise. Viimaseks söögikorraks korraldavad ratturid mõne pargivahi suurejoonelise pikniku soolase parmesani vanillikaste, põhjamaise muna ning maapähkli- ja kirsiküpsistega.
8. jagu: Karvased jalgratturid lähevad põhja (Tyne & Wear) neljapäeval, 11. novembril. 20.00
Selles viimases episoodis avastavad ratturid Tyne & Weari maakonda, Si südamelähedast piirkonda, kuna Newcastle Upon Tyne on koht, kus ta on suurema osa oma elust veetnud. Tundes end tõeliselt koduselt, valmistavad nad praeõhtusööki – imelist porchettat kõigi lisanditega, sealhulgas salvei ja sibulaga Yorkshire’i pudingid ja vürtsikas õunakaste.
Järgmisel päeval viib Si Dave'i kogema Newcastle'is toimuvat toidurenessanssi. Nad külastavad Anarchy pruulikoda ja selle tänavatoidufestivali. Itaaliast Mehhikoni ja Koreast Hongkongini kohtuvad nad andekate kokkade ja kokkadega, kes kannavad oma köögi tõrvikut. Äsja söödust vaimustuses valmistavad jalgratturid jack fruiti korma karrit hapukurgi-sibula pakoratega.
Otse Newcastle'i kesklinnas on väga eriline koht, mida mõlemad jalgratturid armastavad. House of Tides on midagi enamat kui järjekordne gastrorestoran, see on põhjamaise köögi häll ja selle patroonkokk kasvatab tulevast kokkade põlvkonda.
Veel üks viimane asi, mida teha enne sarja lõppu, on külastada Põhja Angelit, mis on nüüd ikooniline maamärk, mis tervitab selle maailma osa külastajaid.
* Käivad kuulujutud Karvased jalgratturid lähevad jõulude ajal põhja episood, kuid midagi ei kinnitata. Värskendame kohe, kui kuuleme!
Karvased jalgratturid astuvad Peak Districtis Stella Aafrika toiduvalmistamise juurde. Kindlasti tasub külastada!(Pildi krediit: BBC)
Northumberlandi mereõhk annab Sile ja Dave’ile isu.(Pildi krediit: BBC)
Kas filmile 'Karvased mootorratturid lähevad põhja' on treiler?
Jah. BBC avaldas selle kohta 20-sekundilise treileri Karvased jalgratturid lähevad põhja . Vaadake õigesti siin .
