Mary Berry paljastab kõik oma uue BBC2 sarja Simple Comforts kohta
(Pildi krediit: BBC / Endemol Shine UK / Craig Harman)
Mary Berry oma südantsoojendavas BBC sarjas Simple Comforts, mis on inspireeritud tema kodu- ja välisreisidest…
Mary Berry võib olla 85-aastane, kuid ta ei näita mingeid märke aeglustumisest.
Enne sulgemist Suure Briti Bake Offi ikoon asus kulinaarsele kulinaarsele odüsseiale, mille käigus ta proovis nii uusi tegevusi kui ka uusi roogasid. Alates kreppide valmistamisest Pariisi tänavatribüünil kuni Thamesi jõel sõudemeeskonna tüürimehena tegutsemiseni, osutus Mary enam kui valmis ja valmis võtma omaks uusi kogemusi, jättes sageli vastu elemente.
Need seiklused Suurbritannias ja välismaal ning nendest inspireeritud muretud ja soojendavad toidud on tema uue kuueosalise sarja Mary Berry lihtsad mugavused BBC2 keskmes.
Siin paljastab Mary Berry oma uue sarja Simple Comforts esiletõstmised…
Kas tundub eriline, et tegin seda sarja enne lukustamist?
Mary Berry: 'Ma ei saa teile öelda, kui põnev oli minu jaoks seda filmida enne lukustamist. See on nii ergutav teha erinevaid asju, mis mulle selle sarja juures meeldib. Ma arvan, et see, mida me kõik praegu vajame, on kallistus pannil. See on toit, mis paneb sind tundma, et kõik saab korda. See on just õige, et tuua kõik tagasi normaalsesse ja õnnelikku pereellu.
VEEL: kõik parimad telesaated, mis tulevad teie teele sel sügisel
Millised on teie tipphetked Pariisi esimesest episoodist – kus õppisite 1950. aastate lõpus mainekas kulinaariainstituudis Le Cordon Bleu?
MB: 'Asjad olid väga erinevad, kui ma esimest korda Pariisis olin, olin omaette, väga noor, väga närvis ja pidin kõike enda jaoks tegema. Nagu näete, oli külm ja tuuline! Aga mulle meeldib väljas olla ja asju teha. Külastan väikest kreppi, kus oli järjekord, ja käisin kreppe tegemas. Mees, kes neid valmistas, tegi neid suure kiirusega. Ma proovisin ja see oli üsna kasutu! Aga see oli lõbus ja maitses hästi!'
Kas teil on lemmikretsept Simple Comfortsi Pariisi osast?
MB: 'Croque Monsieur. Mul on sellest mälestusi, kui olin triljoneid aastaid tagasi Cordon Bleus. See on täiesti täiuslik – rikkalik, soojendav ja suussulav.
Mida saate Thamesi jõel filmitud teise episoodi kohta avaldada?
Mary Berry reisib BBC Simple Comfortsis õrnalt alla Thamesi(Pildi krediit: BBC / Endemol Shine UK / Ben Ibbott)
MB: 'Selle episoodi filmimise tipphetk oli kohtumine Michel Roux'ga. Ta on legend ja suri märtsis väga kahjuks . Mälestus aga missugune - sõime ilusat hirveprae ja sai maitsta kastmete sügavust.
'Mul oli ka võimalus olla [Henley sõudetiimiga] kokk. Kui nad seda soovitasid, mõtlesin ma: 'Ma ei ole hea ujuja', kuid siis kohtasin imelisi tüdrukuid ja nad andsid mulle paadi juhtimisest ülevaate. Pidin lihtsalt juhiseid hüüdma ja julgustama neid tegema kõik endast oleneva. Ja kuna tegemist oli võistlusega, olin kindel, et me oleme võitja paat – mida me ka olime!'
Mis on sinu lemmik Thamesi retsept?
MB: 'Imeline iirise- ja pirnipuding. See on kuum, kuid külmub, nii et seda saab ette võtta. Üks kogu perele!'
Kas kolmandas osas Iirimaal käies sadas vihma?
MB: 'Kas vihma sadas?' Jah, vihma sadas! Seetõttu on liha, või ja köögiviljad seal nii head. Iirimaal on kõige imelisemad rohelised põllud ja maastikud.
'Kõige olulisem koht oli inglise turg Cork Citys. Mul polnud aimugi, et selline turg on olemas. See on tohutu ala värskeimast kalast, mida võiksite küsida. Turul on tohutu õhkkond ja osta saab kõike, mida soovid – kana, juurvilju, leiba. See oli pakitud, sest inimesed teadsid, et saavad head toitu!'
Kuulsime, et reisisite ka külgkorviga?
MB: 'Jah, ma sõitsin külgkorviga mööda 'võiteed' (56-miiline ajalooline läbisõit Corki ja Kerry vahel). Ma pole kunagi teadnud, et see on nii niiske, kuid see ei omanud tähtsust – see oli nii lõbus! '
Kas teil on lemmik Iiri retsept?
MB: 'Ilusalt õrn aeglane seapraad colcannoni puderiga. See on armas maalähedane retsept ja selline, mida iirlased ise söövad.
Rääkige meile oma osast mugavustoidust – itaalia stiilis…
MB: 'Kohtasin Joe ja Chantelle'i nende hüpikautos [Sitsiilia] pelmeene valmistamas. Ma ei teadnud kõigist nendest pelmeenidest liiga palju, kuid nad tegid mitut erinevat tüüpi, mis olid tõesti maitsvad. Selle kauni toidu järele oli lõuna ajal suur järjekord!
'Selles osas on minu lemmik bolognese küpsetis burrata ja pärandtomatiga. Jällegi saate seda teha enne tähtaega ja see on midagi muud kui lasanje.
Sul oli ka Yorkshire'is seiklusi?
MB: 'Yorkshire oli suurepärane! Ma polnud varem Whitbys käinud. Neil on hämmastav kala ja krõpsud! Käisin suitsukojas, kus tehakse kippereid. See oli sõna otseses mõttes kuur ja see lõhnas imeliselt.
'Keetsin ka paduvihmaga pasteeti, kui tuul koostisosad laualt ära puhus! Lisasin asjad tegelikult vales järjekorras, kuid see ei omanud tähtsust, kõik näis toimivat. Ma võin teile öelda, et polnud teist korda, see oli lihtsalt liiga külm ja tuuline!'
Ja lõpuks, kuidas möödus teie külaskäik Šotimaale, kus te koerakelguga sõitsite?
MB: „Külastasin Šotimaal metsamaad koos veetleva metsavahiga – seal polnud midagi, mida ta ei teadnud puude, loomade, tuleviku ja keskkonna kohta. Hiljem kohtasin Grahami ja tema husky-koeraid. Ma arvasin, et 'Sellest saab natuke seiklus – ma loodan, et ta kontrollib!' Kuid nagu iga hea treener, austasid koerad iga tema käsku ja ma tõesti nautisin oma sõitu.
Mis oli teie lemmik Highlandi retsept?
MB: „Seene-, läätse- ja topeltkartuliroog. See on taimne, see on südantsoojendav ja kõik ühes roas. Meeskonnale see meeldis. Pange tähele, et meeskond sööb kõike!'
Mary Berry Simple Comforts debüteerib täna õhtul, kolmapäeval, 9. septembril BBC2-s kell 20.00 (lisateaadete saamiseks vaadake meie telekava).
